Variétés à semer en août

La croissance rapide de la moutarde est l’une des qualités qui en font un excellent engrais vert, mais elle n’est pas la seule ! Avec de bonnes conditions, le semis de moutarde peut atteindre sa pleine hauteur en un seul mois. On peut donc s’en servir comme engrais vert au printemps et à l’été.

• Ses racines profondes excellent pour décompacter les sols lourdset ses parties aériennes enfouies dans le sol fournissent à ce dernier un apport en azote de premier ordre.
• Quand il est enfoui en pleine floraison, son rôle comme nématicide n’est pas à négliger non plus, surtout sur une parcelle où des pommes de terre ont été cultivées.
• Parce qu’elle pousse très vite et ne craint pas la compétition racinaire, elle couvre le sol sans délai et le protège de l’érosion. Pour une décomposition plus rapide, on l’enfouit quand elle est jeune et encore tendre.
• Si vous voulez attirer les pollinisateursavec ses jolies fleurs jaune vif, comptez plus de temps pour sa décomposition dans le sol, car elle sera alors moins tendre. Procédez toutefois avant que les graines ne mûrissent si vous ne voulez pas qu’elle se resème allègrement !
• On peut la semer jusqu’à la fin août, car elle tolère le gel.
• À l’approche de l’hiver, au lieu de l’enfouir, laissez ses tiges coupées en surfacepour fournir à la vie dans le sol une couverture protectrice contre l’érosion et le froid.
• Au printemps, les vers de terre seront incités à remonter à la surface pour les récupérer et en aéreront la terre par la même occasion. De plus, en faisant office de paillis, les mauvaises herbes seront moins abondantes.
• Technique de semis : à la volée, suivi d’un passage au râteau pour enfouir légèrement les graines.
• Taux de semis : 300 g/60 m² – 0.6 lb/600 pi²
• Profondeur du semis: 0,5 à 1 cm.
• Crédit photo : Amit Kumar
• Format : 300 g

Originaire d’Asie, le radis Shunkyo appartient à ces variétés asiatiques qui ont trouvé naturellement leur place dans le potager écologique pour sa viguer remarquable. Ses racines allongées, roses à rouge vif avec une chair blanche croquante, évoquent la fraîcheur des premiers semis du printemps et la douceur des récoltes d’automne. Dans un sol accueillant, il pousse rapidement et offre des racines régulières, faciles à cueillir au fil des besoins en cuisine.

Au jardin, c’est une petite présence bienveillante du cycle des saisons : une culture courte, simple, qui laisse vite place à d’autres compagnons du potager. Son feuillage fin peut aussi participer, à petite échelle, à couvrir le sol et à nourrir la biodiversité du jardin vivant. Intégré dans une démarche de culture respectueuse, le radis Shunkyo devient une plante de confiance, idéale pour observer, comprendre et agir dans l’intimité du jardin nourricier.

Originaire du Japon, la Mizuna Rouge est une brassicacée qui séduit par ses feuilles finement découpées, teintées de pourpre sombre. Issue d’une tradition agricole raffinée, elle a longtemps été cultivée dans les eaux pures de Kyoto, où son nom « mizuna » — qui signifie « eau-légume » — témoigne de son attachement aux jardins humides et bienveillants.

Dans l’espace nourricier, elle s’épanouit dès les premiers jours frais du printemps et revient avec vigueur à la fin de l’été, évitant ainsi les fortes chaleurs qui déclencheraient sa montée en graines. Avec son port buissonnant, sa croissance rapide et sa grande tolérance au froid (jusqu’à -12 °C), elle s’impose comme une plante de confiance, simple et généreuse. Elle permet des récoltes échelonnées, parfaites pour prolonger la saison des verdures dans le rythme doux du jardin.

L’avoine est une graminée bien adaptée aux conditions froides qui pousse dans tous les types de sols. Comme les autres graminées, elle rivalise avantageusement avec les mauvaises herbes qui peinent alors à s’établir. Ses racines profondes améliorent la structure du sol et la pénétration de l’eau en plus de fournir un apport intéressant de matière organique au sol.

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• L’avoine est une céréale à croissance rapide qui pousse dans tous les types de sols. La germination se fait entre 5 et 14 jours.
• On peut la semer dès que le sol peut être travaillé en avril et jusqu’au début de septembre dans un sol entre 1 et 24 °C.
• On la sème à la volée et les plants sont retournés dans le sol comme engrais vert après 30 à 65 jours.
• Elle est bien adaptée aux conditions froides, sans toutefois survivre à l’hiver.
• Taux de semis : 2 kg/100 m² – 4 lb/1000 pi²

Originaire d’Asie de l’Est, le pak-choï Prize est une variété de chou chinois connue pour sa croissance rapide et sa rusticité au jardin. Cette plante se distingue par ses larges feuilles vert clair légèrement ondulées, dont la texture croquante réjouit le palais en cuisine.

Au jardin, le pak-choï Prize s’impose comme un légume compact et facile à cultiver, particulièrement apprécié dans les potagers écologiques où il s’intègre aisément en rotations courtes. Sa précocité en fait un allié précieux pour les saisons courtes, notamment dans les climats tempérés frais comme celui du Québec.

Cette variété invite à la diversité culinaire, offrant de délicieuses salades, sautés ou soupes au goût doux et frais. Le pak-choï Prize est également une plante généreuse qui apporte sa touche de verdure en bordure de cultures, contribuant à la vie du sol et à l’équilibre des plantations voisines.

Originaire des familles de radis de printemps, le radis Hailstone se distingue par sa racine ronde et d’un blanc lumineux, qui semble se confondre avec les cailloux clairs d’un sol bien vivant. Dans un jardin nourricier, il offre une présence sobre et efficace : une petite rosette de feuilles au ras du sol, puis très vite, des racines prêtes à croquer.

Dans le cycle des saisons, c’est une variété alliée des jardiniers impatients de goûter les premières récoltes. Installé dans un sol accueillant, il pousse avec une belle constance, sans exiger de grands moyens, pour peu qu’on lui offre de l’eau régulière et une terre qui ne se compacte pas. Son développement rapide permet d’occuper les interlignes d’un potager complice, en attendant que d’autres plantes prennent le relais.

Par sa croissance brève, Hailstone s’inscrit bien dans une démarche de culture respectueuse : on le sème, on l’observe grossir presque de jour en jour, on le récolte jeune, laissant ensuite le sol disponible pour une nouvelle culture. Une petite plante de confiance, qui participe simplement à la vie d’un jardin en harmonie.

Le navet Scarlet Ohno Revival est une variété ancienne remise au goût du jour par le travail patient de sélectionneur soucieux de préserver la diversité alimentaire. Ses racines rondes, blanches à collet rose à rouge violacé, apportent une touche vive et joyeuse dans l’intimité du jardin, entre deux rangs de laitues ou de choux.

Dans un jardin vivant, ce navet s’apprécie pour sa croissance rapide et sa chair tendre, idéale en jeunes racines. Il participe au cycle des saisons en offrant des récoltes de printemps et d’automne, lorsque le sol redevient accueillant après les froids ou commence à se rafraîchir après les chaleurs de l’été. Sa présence discrète mais fiable en fait une véritable plante de confiance pour garnir l’espace nourricier du potager.

Mélange passe-partout pouvant être utilisé dans votre potager ou sur une plus grande surface (champs).

• Contient différents engrais verts permettant de revitaliser votre sol.
• Utiliser en début de saison, a la suite d'une culture ou à l'automne.
• Compétitionne les plantes adventices non désirées.
• Améliore la structure des sols avec un important apport en matière organique et en humus.
• Racines profondes qui aèrent et limitent l'érosion.
• Revitalise le sol tout en favorisant la biologie bénéfique aux racines.

Couverture nouveau semis : 5 kg couvre 760 m² / 8180 pi²

Originaire d'Europe, la chicorée sauvage Palla Rossa se distingue par son feuillage d'un rouge profond qui intrigue le regard et enchante le jardinier. Utilisée traditionnellement pour ses jeunes feuilles en salades ou en cuisson, elle incarne la rencontre entre la rusticité et la délicatesse.

Au jardin, cette variété robuste s’épanouit facilement sur sol léger et assure une belle présence colorée en bordures ou en plates-bandes potagères. Sa saveur légèrement amère et son caractère rustique en font une plante compagne appréciée, qui apporte diversité et vitalité au potager tout en attirant insectes bénéfiques.

Lorsqu’il est cultivé comme engrais vert, le seigle prévient le lessivage de façon efficace, protège le sol de l’érosion éolienne et hydrique et bonifie la structure du sol. On le sème sur toute parcelle libre. Le Guide de gestion globale de la ferme maraîchère biologique et diversifiée* met toutefois en garde contre un semis trop rapide suivant la destruction du seigle : « Selon les observations sur le terrain, le seigle qui est détruit au printemps semble avoir un effet allélopathique sur le maïs. Il est donc fort probable que cet effet existe aussi pour certains légumes. »

*Guide de gestion globale de la ferme maraîchère biologique et diversifiée par Bio-Action, Équiterre 2009

• Le seigle possède un système racinaire fibreux imposant.
• Cette variété bisannuelle survit aux rigueurs de l’hiver et utilise l’humidité du sol tôt au printemps pour une croissance rapide.
• Les graines sont semées à la volée sur toute parcelle libre du début septembre à la fin d’octobre et germent en 3 à 6 jours (température du sol entre 1 et 20 °C).
• Les jeunes plants sont enfouis au printemps suivant, 2 à 3 semaines avant l’établissement des cultures potagères.
• Leur enfouissement est plus laborieux lorsqu’ils sont fauchés à leur pleine maturité.
• Taux de semis : 2 kg/100 m² – 4 lb/1000 pi²

Issue de sélections attentives pour sa robustesse, cette laitue pommée se distingue par sa tête compacte et régulière, au feuillage vert franc et croquant. Pablo est une variété fiable qui s’invite naturellement dans les potagers sensibles aux gestes durables, offrant une culture sans complications.

Au jardin, elle se révèle généreuse et constante. Résistante aux montées en graines comme aux caprices de la météo, elle accompagne avec souplesse les semis successifs tout au long de la belle saison. Son port dense, légèrement ouvert, facilite la croissance aérée et saine. Une alliée précieuse pour les jardins nourriciers en quête de simplicité.