Fabacées • Phaseolus lunatus

Haricot de Lima Henderson Bush - Bio

« La sobriété d’un plant discret qui nourrit avec abondance et respect des traditions. »

$4.49

Nb semences 30 semences

Né de l’héritage agricole millénaire des Andes et adapté aux besoins des jardiniers modernes, le Haricot de Lima Henderson Bush incarne l’alliance entre tradition nourricière et simplicité culturale. Sa silhouette compacte et buissonnante, sans besoin de tuteurage, en fait un allié de choix pour les petits jardins, les cultures en bac ou les potagers urbains.

Ce cultivar ancien, introduit en Amérique du Nord à la fin du XIXe siècle, séduit par sa rusticité, sa tolérance à la sécheresse et sa production continue. Il s’épanouit pleinement dans les sols légers et bien drainés, sous un ensoleillement généreux, où il forme un couvert végétal dense qui protège le sol. Ses fleurs discrètes annoncent des gousses bien remplies, offrant jusqu’à 4 graines charnues à la texture fondante.

Plante compagne idéale, il enrichit le sol en azote, favorise la biodiversité microbienne, et incarne une forme de culture vivrière durable et résiliente, parfaitement intégrée à un jardin écologique nourricier.

Climat de culture : Climat tempéré à chaud
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers

Annotation : Sensible à l’excès d’humidité; surveillance importante en climat humide.

Les haricots de Lima Henderson se dégustent frais, écossés à maturité, ou conservés secs pour les saisons froides. Leur texture onctueuse et leur goût délicat sont prisés dans les soupes, ragoûts, salades tièdes ou plats mijotés. Ils se prêtent aussi très bien à la mise en conserve.

En cuisine traditionnelle sud-américaine, ces fèves ont longtemps constitué un pilier de l’alimentation grâce à leur richesse nutritive. Aujourd’hui, elles retrouvent leur place dans une alimentation vivante, durable et réconfortante.