Malvacées • Abelmoschus esculentus

Okra Clemson Spineless - Bio

« Un gombo tendre et sans épines, fidèle des étés chauds au potager nourricier. »

$4.49

Nb semences 25 semences

Originaire des régions tropicales d’Afrique et largement cultivé ensuite en Asie et dans le sud des Amériques, le gombo (Abelmoschus esculentus) a trouvé dans la variété Clemson Spineless un compagnon apprécié des jardins vivriers. Sélectionnée pour ses gousses dépourvues d’épines irritantes, cette lignée verte et généreuse s’intègre naturellement dans un jardin en harmonie, où l’on cherche autant le confort du jardinier que l’abondance de la récolte.

Au potager, Clemson Spineless se dresse en belles tiges élancées, au feuillage découpé rappelant le hibiscus, son proche parent. Ses fleurs jaune pâle à cœur pourpré laissent place à des fruits allongés, récoltés jeunes pour conserver toute leur tendreté. Dans un sol accueillant, chaud et bien drainé, il offre une production régulière tout au long de l’été, participant discrètement au cycle des saisons dans un espace nourricier diversifié.

Climat de culture : Saison chaude
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance estivale

Annotation : A besoin d’un sol bien réchauffé et d’un été chaud pour bien produire.

Les gousses de gombo Clemson Spineless se consomment traditionnellement jeunes, cuites entières ou en rondelles. Elles sont très présentes dans les cuisines d’Afrique de l’Ouest, d’Inde, du Moyen-Orient et du sud des États-Unis, notamment dans les ragoûts et le célèbre gumbo. Leur texture légèrement mucilagineuse sert d’agent épaississant naturel pour les soupes et sauces.

On peut les préparer sautées à feu vif, mijotées avec tomates, oignons et épices, ou encore les paner et les frire. La récolte se congèle facilement après un léger blanchiment, ce qui permet d’en profiter hors saison. Dans certaines traditions, les gousses et les graines sèches sont également utilisées en ragoût ou grillées.