Un moment de détente tout en fleur grâce à ce mélange de plantes traditionnellement appréciées pour leurs vertus calmantes.

Tisane de marguerite, de tilleul, de trèfle rouge, de monarde didyme et de rose sauvage.

Préparation :

En infusion : Infuser 15 ml (1 c. à table de plantes séchées dans 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante. Couvrir pour préserver les huiles essentielles. Infuser 10 minutes, filtrer et déguster.

Mise en garde :  L’ensemble des informations n’est donné qu’à titre indicatif et ne possède pas de visées thérapeutiques. Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant tout usage et à prendre toutes les précautions d’usage notamment en ce qui concerne les femmes enceintes et les interactions médicamenteuses.

Framboisier : Plante alliée de la femme.

Traditionnellement utilisé à différents stades de la vie de la femme. Durant le cycle menstruel, l’allaitement, la ménopause… Aussi apprécié par tous pour ses vertus tonifiantes, dépuratives, anti-inflammatoires, antioxydantes…

Préparation :

En infusion : Infuser 15 ml (1 c. à table de plantes séchées dans 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante. Couvrir pour préserver les huiles essentielles. Infuser 10 minutes, filtrer et déguster.

Mise en garde :  L’ensemble des informations n’est donné qu’à titre indicatif et ne possède pas de visées thérapeutiques. Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant tout usage et à prendre toutes les précautions d’usage notamment en ce qui concerne les femmes enceintes et les interactions médicamenteuses.

Hydne Hérisson – Trousse de Culture
Mycélium de culture fait à Montréal, Québec.

Découvrez ce champignon gourmet au goût incomparable. Niveau débutant!

Cette trousse permet de faciliter votre culture de champignons gourmets à partir de marc de café récupéré. Simple comme Ouvrir, Arroser, Cueillir. Développées dans le respect de l’environnement et de la santé des êtres humains, nos trousses sont exemptes d’engrais et de pesticides.

• Les trousses de culture d’hydne hérisson offrent une fructification rapide et abondante.
• Dans les 20 jours suivant l’ouverture d’un sac, une première bordée de délicieux Shiitakés seront prêt à être cueillis et dégustés.
• Suite à la récolte, il est conseillé de submerger la trousse une douzaine d’heure dans l’eau froide afin de revigorer le mycélium et c’est reparti !

Une trousse de mycélium de culture Champignons Maison peux produire jusqu’à 1 livre et demi de champignons frais durant ses deux mois de production, puis ensemencer jusqu’à 5 fois sa masses ad vitam æternam.

Les sacs de culture sont produits de manière artisanale, au cœur de Montréal. Les matières premières utilisées sont collectées dans un rayon de moins de 2 km par rapport au lieux de production avec un souci de réduction de l’empreinte écologique. Les trousses de culture Champignons Maison sont le fruit d’une technique stimulant le développement du système immunitaire du mycélium afin qu’ils vous parviennent informés et aptes à tenir tête aux organismes ambiant.

Fleur séchée au parfum de framboise.
Traditionnellement appréciée pour ses vertus antiseptiques, astringentes, anti-inflammatoires, expectorantes, sédatives…

Préparation : En infusion : Infuser 15 ml (1 c. à table) de plantes séchées dans 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante. Couvrir pour préserver les huiles essentielles. Infuser 10 minutes, filtrer et déguster.

En cuisine :  Utiliser comme aromate dans les sauces, les potages, la pâte à pain, utiliser une infusion à l’eau froide pour ajouter à une salade de fruits…

Le matsutake est un champignon à chair blanche, généreuse, ferme, très parfumé qui est idéal dans la préparation de plats de la cuisine asiatique tels que les soupes, les sautés…

25 g de champignons déshydratés correspondent à plus de 250 g de champignons frais. Une portion équivaut à 5-8 g de champignons séchés.

Préparation :

Couvrir les champignons d’un liquide tiède (eau, bouillon, vin, crème), réhydrater environ  30 minutes. Égoutter tout en conservant le liquide de trempage pour des recettes futures.

Les champignons sont prêts à être cuisinés de différentes façons : en sauce, en potage, dans les mijotés, les farces, les gratins, les omelettes, les risottos, les pâtes, le riz, les semoules, les pommes de terre…

Mise en garde : Ne jamais manger de champignons sauvages crus. Important de cuire les champignons séchés et réhydratés.

Le Mélange forestier qui est composé d’une dizaine de champignons de la famille des bolets, chanterelles, tricholomes, hygrophores, russules, polypores…est un savoureux mélange de goûts et de textures, idéal pour les risottos et pour ajouter une touche forestière aux plats cuisinés.

30 g de champignons déshydratés correspondent à plus de 300 g de champignons frais. Une portion équivaut à 5-8 g de champignons séchés.

Préparation :

Couvrir les champignons d’un liquide tiède (eau, bouillon, vin, crème), réhydrater environ  30 minutes. Égoutter tout en conservant le liquide de trempage pour des recettes futures.

Les champignons sont prêts à être cuisinés de différentes façons : en sauce, en potage, dans les mijotés, les farces, les gratins, les omelettes, les risottos, les pâtes, le riz, les semoules, les pommes de terre…

Mise en garde : Ne jamais manger de champignons sauvages crus. Important de cuire les champignons séchés et réhydratés.

Traditionnellement apprécié pour ses vertus calmantes et digestives.

Aussi appelé « bois-sent-bon », c'est une plante au goût résineux qui rappelle la feuille de laurier.

Préparation :

En infusion : Infuser 15 ml (1 c. à table) de plantes séchées, déchiquetées légèrement, dans 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante. Couvrir pour préserver les huiles essentielles. Infuser 10 minutes, filtrer et déguster.

En cuisine: utiliser comme condiment, en remplacement de la feuille de laurier, dans les ragoûts, les sauces, les soupes, les terrines, les marinades de viande, de gibier et de poisson.

Mise en garde :  L’ensemble des informations n’est donné qu’à titre indicatif et ne possède pas de visées thérapeutiques. Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant tout usage et à prendre toutes les précautions d’usage notamment en ce qui concerne les femmes enceintes et les interactions médicamenteuses.

Le fruit du myrique baumier aussi appelé « muscade boréale » possède des graines colorées au parfum de muscade.

Préparation :

Moudre ou écraser au dernier moment, en petite quantité, pour mariner les viandes et volailles, ou ajouter en fin de cuisson pour parfumer les bouillons, les soupes, le riz, les pâtes, les desserts à base de pommes, de poires ou d’agrumes, etc.

Mise en garde :  L’ensemble des informations n’est donné qu’à titre indicatif et ne possède pas de visées thérapeutiques. Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant tout usage et à prendre toutes les précautions d’usage notamment en ce qui concerne les femmes enceintes et les interactions médicamenteuses.

Au parfum de cannelle, de muscade et de clou de girofle.

Préparation :

En cuisine : Piquer la brindille entière dans la viande en remplacement du clou de girofle ou moudre ou broyer au mortier au dernier moment pour mariner les viandes et volailles, ou pour parfumer les plats de viande, de poisson, de légumineuses, les burgers, les soupes, les riz, les couscous, les confitures, les desserts à base de pommes, de chocolat…

Le chaton est une inflorescence composée de fleurs et ayant la forme d'un épis.  Le nard de pinède est le chaton mâle (fleur) de la comptonie voyageuse.

Mise en garde :  L’ensemble des informations n’est donné qu’à titre indicatif et ne possède pas de visées thérapeutiques. Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant tout usage et à prendre toutes les précautions d’usage notamment en ce qui concerne les femmes enceintes et les interactions médicamenteuses.

Noix nordique au goût parfumé de fruit, de fromage et de champignon.

Cette noix est cueillie, nettoyé, séchée et cassée à la main afin d’assurer une fraîcheur optimale.

Préparation :

En cuisine : Utiliser pour parfumer vos plats tels que les salades, les pâtes, les desserts… et pour accompagner les fromages et les charcuteries.

Précaution : Garder au frais, à l’abri de la lumière. Peut contenir des écales.

Mise en garde :  L’ensemble des informations n’est donné qu’à titre indicatif et ne possède pas de visées thérapeutiques. Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant tout usage et à prendre toutes les précautions d’usage notamment en ce qui concerne les femmes enceintes et les interactions médicamenteuses.

Traditionnellement appréciée pour ses vertus, nutritives, reminéralisantes, antianémiques, anti-inflammatoires, immunostimulantes, tonifiantes, dépuratives.

Ortie : Plante riche en nutriments

Préparation :

En infusion : Infuser 15 ml (1 c. à table de plantes séchées dans 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante. Couvrir pour préserver les huiles essentielles. Infuser 10 minutes, filtrer et déguster.

En cuisine: Utiliser en remplacement de l’épinard dans les recettes.

Mise en garde :  L’ensemble des informations n’est donné qu’à titre indicatif et ne possède pas de visées thérapeutiques. Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant tout usage et à prendre toutes les précautions d’usage notamment en ce qui concerne les femmes enceintes et les interactions médicamenteuses.