Lamiacées • Satureja hortensis

Sarriette Ancienne d'Acadie - Bio

Une herbe transmise de main en main, où le goût devient mémoire vivante.

$4.49

Nb semences 50 semences

La Sarriette Ancienne d’Acadie est une variété patrimoniale profondément enracinée dans l’histoire culturelle et humaine de l’Atlantique canadien. Vers la fin du XIXe siècle, ses semences ont été transmises à Jean Prudent Robichaud, habitant du Canton-des-Robichaud au Nouveau-Brunswick, par une Amérindienne de Burnt Church. Depuis, la plante a traversé les générations au sein de cette famille élargie, jusqu’à parvenir entre les mains de Norbert Robichaud, à Bathurst, qui a contribué à sa diffusion contemporaine.

En 2012, une enquête menée conjointement par Mme Gauvin et M. Robichaud a permis de documenter l’origine et la singularité de cette sarriette, sensiblement plus trapue et plus goûteuse que l’espèce commune. À la suite de ces recherches, des graines ont été confiées à la Banque de semences de l’Atlantique ainsi qu’à la Bibliothèque canadienne des semences, assurant la préservation de ce trésor du patrimoine végétal.

Au jardin, cette sarriette se distingue par sa vigueur, son port compact et sa richesse aromatique. Rustique jusqu’en zone 4, elle fleurit abondamment tout l’été, attirant une grande diversité d’insectes pollinisateurs. Sa floraison soutenue et son feuillage parfumé en font une plante aussi belle qu’utile.

À l’écoumène, la Sarriette Ancienne d’Acadie est perçue comme une plante de transmission et de reconnaissance. Elle incarne la circulation des savoirs entre cultures autochtones et familles jardinières, ainsi que l’importance de la conservation vivante des semences patrimoniales.

• Semis : Germination facile

• Culture : Plante facile à cultiver

• Saison de culture : Saison chaude

• Croissance : Croissance estivale

Annotation : privilégier le semis direct dès que le sol peut être travaillé, comme le recommande Norbert Robichaud. Une récolte régulière stimule la production de nouvelles pousses aromatiques.

La sarriette est traditionnellement utilisée pour relever les plats de légumineuses, de légumes, de viandes et de sauces. La Sarriette Ancienne d’Acadie se distingue par une saveur particulièrement riche et concentrée, ce qui permet d’en utiliser de plus petites quantités.

Sur le plan des traditions, cette variété témoigne d’un patrimoine vivant, transmis d’abord par des savoirs autochtones, puis conservé au sein de familles jardinières acadiennes. Elle rappelle l’importance des plantes aromatiques dans les cuisines régionales et le rôle central des semences dans la continuité culturelle.