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Ce livre propose des avenues pour planifier, réaliser et entretenir un jardin comestible de manière écoresponsable. En partant de la caractérisation des éléments bâtis et des éléments vivants afin d’en faire une analyse en passant par la planification, le façonnage du potager et l’implantation du jardin fruitier, jusqu’à l’entretien, la récolte et la consommation des légumes, des fruits, etc., le jardinier et la jardinière pourront créer un jardin comestible de façon durable et économique.

Une des particularités de ce livre, c’est qu’il présente un aperçu original des différents types de cultures biologiques, de formes anciennes et nouvelles de potagers, de jardins fruitiers et de culture à l’intérieur. Chaque jardinière et jardinier peut donc choisir les aménagements les mieux adaptés à ses besoins et ses attentes, tout en développant une approche éco-responsable.

Pour être en phase avec le sujet de ce livre, l’auteur a choisi une approche écoresponsable. Le format du papier, qui est 100 % recyclé, évite l'utilisation inutile de papier. Lors de l’écoconception, il a choisi des caractères demandant peu d’encre et de limiter la dimension des photos. Celles-ci sont en noir et blanc afin de réduire les besoins en encre. L’écoencrage a consisté à définir des cratères allant du noir au gris afin de minimiser l’utilisation d’encre. Finalement, il a opté pour de courts tirages facilement renouvelables afin de ne pas faire d’inventaire et d’éviter le recyclage des livres invendus.

Parcourez les premières pages de ce livre : Le jardin comestible écoresponsable : Aménager et cultiver en respectant la terre

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Auteur : Bertrand Dumont
Édition : Horti Média
Date de parution : 2023
Page : 310
Dimensions : 23 cm x 15,25 cm x 2,2 cm
Poids : 476 grammes
ISBN : 9782924041185
Langue : français

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Partez pour un fascinant voyage au coeur du monde végétal!

Auteur : Par Collectif
Texte original en anglais traduit par Valérie Feugeas et Marie-Noëlle Pichard
Édition : MultiMondes (Québec, Canada)
Parution : 2 octobre 2019
Pages : 442
ISBN : 9782897731250
Langue : français

FORÊT est un guide d’identification réinventé qui nous offre, dans un seul et même ouvrage, toutes les clés pour redécouvrir les trésors oubliés de ce formidable garde-manger que constitue notre terroir sauvage. Pratique et poétique, cette bible des plantes comestibles du Québec contient plus de 100 références magnifiquement illustrées et autant d’inspirantes recettes pour apprêter les délices forestiers.

Alors que l’on ne cesse de parler d’alimentation locale et que l’expression Farm to table a la cote en restauration, on ignore encore toutes les richesses que recèle notre forêt boréale. Il y a deux ans, la journaliste Ariane Paré-Le Gal a quitté la ville avec sa famille pour refaire sa vie en pleine nature et se joindre à l’entreprise Gourmet Sauvage, fondée par son père Gérald Le Gal. Ensemble, ils transforment des produits de la forêt, offrent des ateliers de cueillette et de cuisine et contribuent, à travers les médias, à l’éducation et à la transmission de leurs savoirs. À la fois pratique et poétique, cette bible des plantes comestibles sauvages contient plus de 150 références illustrées, des photos qui invitent à une immersion en forêt, un calendrier de cueillette ainsi que d’importantes réflexions sur notre rapport à la nourriture et à la nature.

Auteur : Ariane Paré-Le Gal
Date de parution : mai 2019
Éditeur : Cardinal
Pages : 384
ISBN : 9782924646458

Un livre complet sur la gestion écologique de l’eau au jardin!

Le Guide de l’eau au jardin vous permettra de percer les secrets de la récupération de l’eau de pluie.

Un livre complet sur la gestion écologique de l’eau au jardin!

Le Guide de l’eau au jardin vous permettra de percer les secrets de la récupération de l’eau de pluie en commençant par l’achat ou la fabrication d’un récupérateur d’eau jusqu’à la façon de le gérer, en passant par le calcul de la quantité d’eau que vous pourrez récolter.

L’eau est vraiment à la base de la vie sur notre planète. Utiliser l’eau au jardin est loin d’être un geste insignifiant. En fait, nos façons de consommer l’eau potable et de gérer l’eau en général ont des effets directs sur la qualité et la disponibilité de l’eau douce à plus ou moins long terme, et ce, tant pour nous que pour les générations futures.

Si, comme plusieurs jardiniers, vous vous interrogez sur les meilleures méthodes d’arrosage, vous aurez toutes les réponses dans ce livre. De plus, vous verrez comment d’autres pratiques effectuées autour et dans la maison ont des impacts majeurs sur la santé des cours d’eau qui nous entourent et, par le fait même, sur la qualité et la disponibilité de l’eau potable.

De son côté, l’auteure bien connue, Édith Smeesters, nous montre le lien entre l’eau et les plantes et explique les meilleures méthodes pour minimiser les besoins en eau, entre autres, par l’utilisation du bois raméal fragmenté.

Après avoir lu le Guide de l’eau au jardin, notre plus grand souhait serait que vous adoptiez au moins une nouvelle pratique de gestion écologique de l’eau. Ainsi, tous les organismes vivants de la planète incluant vos plantes, mais surtout tous les humains, dont vos descendants, en profiteront.

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Auteur : Lili Michaud, Édith Smeesters
Édition : MultiMondes (Québec, Canada)
Catégorie : Environnement
Parution :  2011-03-04
Format : 16.0 cm X 20.0 cm
Pages : 168
Reliure : souple
ISBN : 978-2-89544-177-9
Langue : français

Voici le guide de terrain facile à consulter et idéal pour apprivoiser la flore de nos milieux ouverts. Les fleurs des champs nous révèlent un univers haut en couleur et des trésors d’adaptation.

Voici le guide de terrain facile à consulter et idéal pour apprivoiser la flore de nos milieux ouverts. Les fleurs des champs nous révèlent un univers haut en couleur et des trésors d'adaptation.

• Des centaines de photos mettant en vedette des détails saisissants
• Une classification simple des espèces par couleur
• Une fiche d'identification complète et pratique par espèce (fleur, feuille, tige, fruit, habitat, floraison, répartition, notes).
• Des textes éclairants sur l'écologie végétale et la morphologie des plantes.

Oeuvrant dans le domaine de l'écologie végétale depuis 25 ans, Sylvain Parent a recueilli, au fil de ses pérégrinations d'un bout à l'autre du territoire, une somme de données floristiques qu'il met ici à profit pour le public. Détenteur d'un doctorat en biologie, enseignant universitaire, l'auteur agit aujourd'hui comme biologiste-conseil.

Auteur : Sylvain Parent
Date de parution : avril 2011
Éditeur : Quintin Michel
ISBN : 9782894355220 

Pensée globale, action locale, la permaculture est une manière de voir et d’agir qui relie les humains et leur environnement en un tout cohérent et coopérant.

Auteur: Patrick Whitefield
Éditions: Passerrelle Éco
Parution: 2013
Pages: 106
ISBN 979-10-95539-04-9
Langue : français

Vous rêvez d’exploiter une petite ferme familiale où vous élèveriez 2 vaches pour leur lait, 200 poules pour leurs œufs et 500 poulets pour leur chair? Abandonnez votre rêve! Ce livre est un vibrant plaidoyer pour le retour des fermes familiales.

Vous rêvez d'exploiter une petite ferme familiale où vous élèveriez 2 vaches pour leur lait, 200 poules pour leurs œufs et 500 poulets pour leur chair? Abandonnez votre rêve! Au Québec, les lois qui régissent la production et la mise en marché des produits agricoles (plans conjoints, quotas, agences de vente...) sont autant d'entraves au démarrage d'une telle entreprise.

Dans La ferme impossible, livre qui approfondit la conférence éponyme qu'il a prononcée aux quatre coins du Québec, Dominic Lamontagne témoigne des difficultés qu'éprouvent tous ceux et celles qui veulent pratiquer une agriculture artisanale, transformatrice et résiliente. Reprenant à son compte les conclusions du rapport Pronovost, il dénonce avec véhémence la législation et les structures industrielles qui sont littéralement en train d’étouffer la relève agricole. Dans sa ligne de mire? L'État québécois et le monopole syndical de l'Union des producteurs agricoles (UPA).

« Nos libertés ancestrales ont été prises à la gorge par un tandem ravageur, celui de l’État qui a renoncé à son rôle de législateur au profit d’un syndicat unique qui édicte les règles pour tous. […] Que de gros producteurs se soient approprié la quasi-exclusivité de l’approvisionnement des supermarchés, grâce à un monopole syndical, est déjà contestable. Mais que ce système soit une entrave majeure à la libre exploitation d’une fermette multifonctionnelle est carrément inacceptable. [...] La rage que je ressens, chaque fois que j’évoque cette réalité, est plus vive aujourd’hui que jamais. »

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Ce livre est un vibrant plaidoyer pour le retour des fermes familiales, la gastronomie du terroir et une réoccupation dynamique du territoire, indissociable du tissu social. Il est temps de redonner aux Québécois.e.s la possibilité de pratiquer une agriculture à dimension humaine, respectueuse de l’environnement, et la liberté de manger les aliments de leur choix.

Préface de Joel Salatin

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Auteur : Dominique Lamontagne
Éditions : Écosociété (Montréal)
Parution : 2015
Pages: 126
ISBN 978-2-89719-8

« La Flore laurentienne, dont voici une troisième édition, demeure une oeuvre maîtresse de l’Occident entre-deux-guerres (1919-1939). »

Dans un esprit de permaculture, l’aquaponie naturelle une méthode pour produire des légumes et élever des poissons dans un écosystème autonome.

L’aquaponie propose de mettre en place un écosystème associant la culture de
légumes et l’élevage de poissons (truites ou autres). Cette technique
extrêmement productive et demandant peu de place est peu contraignante, car
elle fonctionne en autonomie.

Ce livre va vous aider à démarrer avec un petit système autonome facile à installer dans un jardin, que vous pourrez moduler et faire évoluer au fur et à mesure de vos besoins et envies. Il vous permettra de comprendre la simplicité de son fonctionnement.

Votre installation aquaponique deviendra vite l'élément central dont vous ne pourrez plus vous passer : une vraie révolution dans votre jardin !

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Auteur:  François Petitet-Gosgnach
Éditions: Rustica
Parution: mars 2020
Pages: 96
ISBN :9782815314879

Pour des œufs frais au quotidien

Vous avez un peu d’espace dans votre cour arrière ou votre jardin et vous avez envie d’avoir des oeufs frais au quotidien? Que vous soyez en ville ou en banlieue, ce rêve n’est pas si utopique. À l’heure où nous nous soucions davantage de l’environnement et où nous souhaitons privilégier une alimentation saine et locale, l’installation d’un poulailler en milieu urbain s’inscrit résolument dans les réalités citadines d’aujourd’hui et de demain.

Grâce à l’expérience de l’auteure avec des poules pondeuses et à l’ensemble de ses recherches sur le sujet, les personnes ne sachant pas trop par où commencer trouveront dans ce guide pratique toute l’information et le savoir-faire nécessaires pour cohabiter harmonieusement avec des poules (Gallus gallus domesticus). En plus de vous familiariser avec leur anatomie et leur comportement, ce manuel de garde vous apprendra notamment à:

• respecter le bien-être animal;
• planifier votre projet;
• choisir des poules pondeuses saines;
• construire ou acheter un poulailler adéquat pour 3 à 5 poules;
• prendre soin de vos poules en hiver;
• respecter leurs besoins nutritionnels;
• réduire les risques de maladies par la prévention et la biosécurité;
• comprendre la formation d’un oeuf et les principes de la ponte.

Vous apprendrez également à approcher les élu.e.s et les représentant.e.s de votre municipalité pour collaborer à la mise en œuvre de projets de poulaillers urbains, de projets communautaires ou de projets thérapeutiques avec les personnes âgées. Ce manuel vous offre tous les outils et les meilleurs conseils pratiques afin de pouvoir réaliser votre projet dans les règles de l’art. Les poules étant possiblement parmi les meilleures représentantes du mouvement «manger local», Des poules dans ma cour est une invitation à ce qu’elles fassent désormais partie de la grande mosaïque de l’agriculture urbaine et des principes de la permaculture.

Sans structure solide – comme celles que vous trouverez dans ce livre –, peu de communautés réussiront à survivre longtemps. Que vous mettiez ce savoir à profit ou non, sachez que créer une communauté et y vivre vaut tous les efforts qu’on y investit. […] Ce mode de vie est fait pour les activistes politiques qui veulent vivre leurs solutions. Pour survivre en tant qu’espèce, nous devons nous rassembler: il nous faut nous abandonner à la vie exaltante que fait naître la communauté.

- Guillaume Tremblay, maire de Mascouche

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Auteur: Louise Arbour
Edition: écosociété
Parution: mai 2020
Pages: 288
ISBN: 9782897194475
Langue: français

Divisé en deux parties – côté cour (théorie) et côté jardin (pratique) –, ce guide offre de nombreux conseils en matière d’horticulture et de pédagogie, mais également de gestion et de planification. Richement illustré, il saura rejoindre aussi bien le personnel scolaire que les intervenant.e.s en petite enfance, les animateurs et animatrices d’associations, ou encore les parents, peu importe la surface cultivable disponible. Démontrant avec brio les multiples bienfaits de la pratique du jardinage en milieu scolaire, cet ouvrage essentiel inspiré du Jardinier-maraîcher de Jean-Martin Fortier participe assurément de cette révolution agricole en marche.

Préface d'Éric Duchemin

Et si le changement dans notre rapport à l’alimentation commençait dès notre plus jeune âge, à l’école, les deux mains dans la terre? Karine Lévesque a la conviction profonde que la pratique du jardinage pédagogique peut nous aider à relever certains défis associés à l’éducation, à l’environnement et à l’agriculture. Enseignante auprès de jeunes de 15 à 21 ans à Montréal, elle a mis sur pied un projet novateur de jardin pédagogique avec ses élèves, qui suscite aujourd’hui l’envie de plusieurs écoles et qui montre l’importance de tisser des liens entre l’école et la communauté.

Souhaitant outiller les enseignantes et enseignants qui désirent se lancer dans pareille aventure, l’auteure rassemble ici toutes les informations pertinentes pour démarrer un jardin pédagogique et en assurer le succès. Quoi cultiver, quand démarrer les semis et que faire des récoltes? Comment aménager son terrain ? Doit-on cultiver plein-sol ou hors-sol? Quels objectifs éducatifs est-il possible d’atteindre? Vers quelles ressources se tourner pour y arriver? Quels liens développer avec la collectivité? Comment animer une classe verte? Comment conjuguer le jardinage avec les exigences des divers programmes de formation? Comment gérer son temps en fonction du calendrier scolaire? Autant de questions auxquelles répond Karine Lévesque avec une grande générosité.

Divisé en deux parties – côté cour (théorie) et côté jardin (pratique) –, ce guide offre de nombreux conseils en matière d’horticulture et de pédagogie, mais également de gestion et de planification. Richement illustré, il saura rejoindre aussi bien le personnel scolaire que les intervenant.e.s en petite enfance, les animateurs et animatrices d’associations, ou encore les parents, peu importe la surface cultivable disponible. Démontrant avec brio les multiples bienfaits de la pratique du jardinage en milieu scolaire, cet ouvrage essentiel inspiré du Jardinier-maraîcher de Jean-Martin Fortier participe assurément de cette révolution agricole en marche.

«Le mouvement des jardins pédagogiques est certes encore embryonnaire, mais il est en pleine croissance. Et l’ouvrage que vous avez en main en sera l’un des catalyseurs pour les prochaines années. […] Forte de son expérience d’enseignante, mais aussi de fondatrice du jardin pédagogique Les Jardins des Patriotes, Karine Lévesque n’est pas avare de ses apprentissages effectués sur le terrain ou dans le cadre des formations qu’elle donne.»

Auteur : Karine Lévesque
Date de parution : Septembre 2018
Éditeur : Ecosociété
Pages : 252 pages
Sujet : Jardinage et potager
ISBN : 9782897194505 

Dans cet ouvrage, on découvre que les variétés sont toutes différentes et que chacune d’entre elles possède un type de ramification puis de fructification propre.

De la taille à la conduite des arbres fruitiers propose un regard nouveau sur la croissance et la fructification de quinze espèces différentes (abricotier, amandier, cerisier, châtaignier, cognassier, figuier, kiwi, noisetier, noyer, olivier, pêcher, poirier, pommier, prunier, raisin de table).

Ne plus tailler les arbres fruitiers pour obtenir en priorité une forme géométrique et structurée, mais les accompagner dans leur développement naturel pour obtenir rapidement des fruits de bonne qualité et un meilleur comportement de l’arbre face aux maladies : voilà le but que se sont assigné vingt-cinq auteurs et collaborateurs, sous la coordination de Jean-Marie Lespinasse et d’Évelyne Leterme.

Dans cet ouvrage, on découvre que les variétés sont toutes différentes et que chacune d’entre elles possède un type de ramification puis de fructification propre. Leur organisation naturelle est non seulement la plus harmonieuse mais également la plus efficace. Si nous respectons cette construction naturelle de l’arbre puis son mode de fructification, nous n’aurons plus à lui imposer des tailles artificielles. Nous interviendrons comme des éducateurs, en favorisant les caractéristiques de chaque variété. Nous pourrons alors réprimer des « réflexes sécateurs » souvent destructeurs, irrespectueux de la nature et sans la moindre justification scientifique ou physiologique. Laissons faire la nature et aidons-la selon ses propres propositions.

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Auteurs : Evelyne Leterme et Jean-Marie Lespinasse
Édition : Du Rouergue
Parution : 2024
Pages : 324
ISBN : 978-2-8126-2570-1
Langue : français

Edible Mushrooms of the Boreal Forest est un guide qui présente 50 champignons les plus connus et les plus appréciés du grand écosystème de la forêt boréale.

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Edible Mushrooms of the Boreal Forest is a guide to the 50 most well-known and popular mushrooms in the boreal forest ecosystem.

Edible Mushrooms of the Boreal Forest est un guide qui présente 50 champignons les plus connus et les plus appréciés du grand écosystème de la forêt boréale. Destinés surtout aux mycologues amateurs, les textes vulgarisés sont accompagnés de plusieurs photos des champignons. L’auteur s’est assuré de faire correspondre ses textes aux photos présentées, facilitant ainsi la tâche d’identification, essentielle à la consommation sécuritaire des champignons. L’approche utilisée est nouvelle et peut être qualifiée d’écologique : le cueilleur est invité à associer le champignon à un environnement forestier et à un sol particuliers. Les informations contenues dans ce livre ont précisément été choisies pour lui permettre d’atteindre cet objectif. Ce guide est une mise à jour du livre Champignons comestibles de la forêt boréale, paru en 2013, qui s’est mérité la mention Livre coup de cœur, dans les librairies Renaud-Bray (Québec). On y retrouve de nouvelles espèces et de nouvelles photos pour certaines espèces. Dans certains cas, les noms latins des champignons ont changé.

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Edible Mushrooms of the Boreal Forest is a guide to the 50 most well-known and popular mushrooms in the boreal forest ecosystem. Intended mainly for amateur mycologists, popularized texts are accompanied by numerous photos of mushrooms.The author has ensured that the text corresponds to the images presented, thus facilitating the identification task, essential for the safe consumption of mushrooms. This is a new approach, which can be termed ecological: the picker is invited to associate each mushroom with a particular forest environment and soil. The information in this book has been specifically chosen to help pickers achieve this goal.

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Auteurs : Roger Larivière, Fernand Miron
Édition : Naturat
Parution : 2019-04-19
Format : 15.5 cm X 21.5 cm
Pages : 216
Reliure : Spirale
ISBN : 9782981804914
Langue : Anglais / English

Toutes les méthodes pour prévenir l’enherbement et bien désherber. Comment éviter de désherber et venir à bout des plantes les plus problématiques dans vos différentes parties du jardin. Découvrez les bonnes pratiques pour respecter l’environnement.

• Les différentes solutions curatives : manuelles, mécaniques, thermiques, de biocontrôle...
• Comment éviter de désherber : couvre-sols, paillages...
• Venir à bout des plantes les plus problématiques : vivaces, chardon, liseron, ronce...
• Le désherbage des différentes parties du jardin : allées, massifs, potager, gazon...
• Les bonnes pratiques pour respecter l'environnement.

Vous pouvez en lire un extrait en cliquant ici: Extrait du livre Désherber - bio

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Sommaire : 
Les méthodes de désherbage et de prévention

• Désherbage chimique avec des produits naturels autorisés
• Désherbage physique
• Désherbage thermique
• Désherbage mécanique
• Lutte préventie avec des plantes couvre-sol
• Lutte préventive avec des paillis et revêtements

Maîtriser les différentes mauvaises herbes

Les désherbage des différentes parties du jardin

• Avant culture
• Arbres et arbustes
• Massifs de fleurs
• Potager
• Verger et vigne
• Cours et allées
• Fossés et étangs

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Auteur : Jérôme Jullien
Édition : Ulmer
Collection : Mini-Maxi
Dimensions : 17,2 x 21,2 cm (7 x 8,3 po)
Page : 64, couleur
Date de parution : 08 avril 2021
ISBN : 9782379220975

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Des conseils techniques pour cultiver des légumes biologiques pendant l’hiver.

Un maraîcher en hiver est une mine d’informations précieuses et pratiques pour tous ceux qui souhaitent cultiver des légumes variés et bio en plein milieu de l’hiver. Eliot Coleman nous explique de manière détaillée ses techniques innovantes et inédites.

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Auteur : Eliot Coleman
Édition : ACTES SUD
Parution : 2014
Pages : 216
ISBN : 9782330023584
Langue : français

Alain Asselin, Jacques Cayouette et Jacques Mathieu sont partis à la conquête de l’origine des plantes mystérieuses et relatent la curieuse et étonnante histoire des usages qu’on en faisait, tant en Amérique qu’en Europe.

En 1534, Jacques Cartier décrit l'usage du maïs, du tabac et d'une mystérieuse plante, l'annedda, qui guérirait du scorbut et de la syphilis. Mais quel est donc ce miraculeux conifère ? Quel usage fait-on de la gomme de sapin dans les églises en Europe ? Quelle sorte de chapelet mangeaient donc les Amérindiens ?

Il est stimulant de constater que plusieurs questions concernant les premières observations des plantes canadiennes demeurent sans réponse et requièrent encore des efforts de recherche. Cette histoire détaillée, palpitante et pleine de rebondissements, est aussi riche en informations scientifiques, culturelles et historiques souvent méconnues.

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Alain Asselin, Jacques Cayouette et Jacques Mathieu sont partis à la conquête de l'origine de ces plantes et relatent la curieuse et étonnante histoire des usages qu'on en faisait, tant en Amérique qu'en Europe.

Comme toujours chez Septentrion, la mise en page est soignée, la recherche iconographique, impeccable, et la présentation générale, attrayante. Ce livre est le complément parfait de la Flore laurentienne du frère Marie-Victorin et en constitue le pendant historique. Un ouvrage de référence qui deviendra vite indispensable.

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Auteurs : Alain Asselin, Jacques Cayouette et Jacques Mathieu
Édition : Septentrion (Québec, Canada)
Parution : 2014
Pages : 288
ISBN  9782894487976
Langue: français

Un regard et des techniques qui changent notre vision. On peut stopper la désertification!

Un regard et des techniques qui changent notre vision!

Avec ce nouveau livre, Sepp Holzer continue de transformer profondément notre façon de pratiquer l’agriculture, la pisciculture et le jardinage. L’auteur complète et prolonge ainsi les enseignements de son précédent livre « La permaculture de Sepp Holzer » en approfondissant notamment la création d’étangs de pisciculture et de paysages aquatiques. Il apporte également de nouveaux éléments clefs sur la culture des légumes sur butte, des céréales, des fruitiers, la conduite de l’élevage de volailles, de cochons, des abeilles, etc.

En bon pédagogue, il nous enseigne aussi comment intégrer ces nouvelles pratiques sur notre terre en nous permettant de mieux appréhender le fonctionnement écologique des paysages. Car c’est à cette seule condition que l’on peut cultiver en bonne intelligence avec la nature.

On peut stopper la désertification!

Le thème de l’eau est au cœur de ce livre. Sepp Holzer montre, avec les exemples concrets de ses actions remarquables menées notamment en Espagne et au Portugal, comment transformer des étendues dévastées par la sécheresse et les parasites en paysages aquatiques luxuriants et durables permettant à nouveau le développement d’une agriculture et d’une économie locales, là où il ne pleut parfois que 400 mm d’eau dans l’année !

Un livre remède contre la fatalité!

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Auteur: Sepp Holzer
Édition: Imagine Un Colibri
Format: 24 cm x 18,5 cm
Photos en couleurs
Pages: 207
Parution: 01/06/2014
ISBN : 978-2-9537344-5-4