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Alors que s’accélère la transition vers l’agriculture durable et l’agriculture biologique, il fallait réunir les notions théoriques et rendre compte des pratiques intégrées dans l’approche globale qui caractérise la culture biologique des légumes.

En ces temps où une conscience de plus en plus aiguë des liens entre la santé humaine et la santé de l'environnement entraîne la croissance rapide de la consommation de produits biologiques, ce livre pallie l'absence de manuels de formation et de référence sur leur culture. Alors que s'accélère la transition vers l'agriculture durable et l'agriculture biologique, il fallait réunir les notions théoriques et rendre compte des pratiques intégrées dans l'approche globale qui caractérise la culture biologique des légumes.

Cette deuxième édition est une somme sans précédent de connaissance et d'expériences de terrain, car les pas de l'auteur le mènent dans toute les régions du Québec et aux quatre coins du monde. Pionnier de l'agriculture biologique et de proximité, qui développe des techniques et offre divers services aux agriculteurs et aux intervenants. Il œuvre aussi tout particulièrement à l'internationalisation de la formation (voyages d'études, cours et stages à l'étranger, conférences d'experts de divers pays).

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Auteur : Denis La France
Éditions : Berger
Collection: La Science agricole
catégorie: Environnement et Écologie
Parution : 2010-11
Pages : 525 pages
ISBN : 9782921416863
Langue: français

Edible Mushrooms of the Boreal Forest est un guide qui présente 50 champignons les plus connus et les plus appréciés du grand écosystème de la forêt boréale.

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Edible Mushrooms of the Boreal Forest is a guide to the 50 most well-known and popular mushrooms in the boreal forest ecosystem.

Edible Mushrooms of the Boreal Forest est un guide qui présente 50 champignons les plus connus et les plus appréciés du grand écosystème de la forêt boréale. Destinés surtout aux mycologues amateurs, les textes vulgarisés sont accompagnés de plusieurs photos des champignons. L’auteur s’est assuré de faire correspondre ses textes aux photos présentées, facilitant ainsi la tâche d’identification, essentielle à la consommation sécuritaire des champignons. L’approche utilisée est nouvelle et peut être qualifiée d’écologique : le cueilleur est invité à associer le champignon à un environnement forestier et à un sol particuliers. Les informations contenues dans ce livre ont précisément été choisies pour lui permettre d’atteindre cet objectif. Ce guide est une mise à jour du livre Champignons comestibles de la forêt boréale, paru en 2013, qui s’est mérité la mention Livre coup de cœur, dans les librairies Renaud-Bray (Québec). On y retrouve de nouvelles espèces et de nouvelles photos pour certaines espèces. Dans certains cas, les noms latins des champignons ont changé.

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Edible Mushrooms of the Boreal Forest is a guide to the 50 most well-known and popular mushrooms in the boreal forest ecosystem. Intended mainly for amateur mycologists, popularized texts are accompanied by numerous photos of mushrooms.The author has ensured that the text corresponds to the images presented, thus facilitating the identification task, essential for the safe consumption of mushrooms. This is a new approach, which can be termed ecological: the picker is invited to associate each mushroom with a particular forest environment and soil. The information in this book has been specifically chosen to help pickers achieve this goal.

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Auteurs : Roger Larivière, Fernand Miron
Édition : Naturat
Parution : 2019-04-19
Format : 15.5 cm X 21.5 cm
Pages : 216
Reliure : Spirale
ISBN : 9782981804914
Langue : Anglais / English

Couverture Dewitt N-sulate. Protection professionnelle contre le froid.

La couverture de protection N-Sulate 1,5 oz de DeWitt est idéale pour protéger du froid et du gel les plants de légumes et les fleurs annuelles, au printemps et en automne. Son tissu de poids modéré est perméable et traité contre les rayons UV. Cette couverture réutilisable s’installe facilement et permet de prolonger la période de culture des plantes de saison chaude.

Dimension : 10 ' X 12'

Cet ensemble Xcel-Wobbler se fixe facilement au boyau d’arrosage et permet d’arroser jusqu’à 1950 pi2.

• Son jet couvre jusqu’à 1 950 pi2 (180 m2), soit un diamètre de 50 pi (15,25 m).
• Tube d’arrosage de 2 po en polyéthylène.
• S’installe et se déplace rapidement en enfonçant la tige en acier galvanisé dans le sol à la main ou à l’aide d’un marteau.
• Produit un jet de 2,5 à 5,5 pi (80-170 cm) de hauteur selon la pression et la dimension de la buse. La hauteur minimum recommandée des colonnes montantes est de 1,5 pi (45 cm).

Câble métallique  pour le jardin. Jardiner en toute sécurité.

Câble pour travaux léger

Longueur : 164 '| 50 m

Diamètre : 0.5 mm

Câble ultra robuste

Métal ultra résistant

Longueur : 50 pi | 15 m

Diamètre : 1 mm

Ce couteau est le préféré des cueilleurs de champignons ! On le doit à la compagnie savoyarde Opinel dont la renommée dépasse les frontières de la France depuis plus de 100 ans !

• La lame de 8,5 cm en acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik pour Opinel possède un tranchant remarquable et s’entretient facilement.
• Le dos denté de la lame permet de gratter et nettoyer les champignons.
• Le manche en chêne dur a une forte teneur en tanin pour une résistance supérieure aux insectes et aux champignons.
• Le manche est verni pour mieux le protéger de l’humidité et des salissures.

• L’extrémité du manche est dotée d’une brosse en soies naturelles qui est parfaite pour dépoussiérer la récolte.

Des conseils techniques pour cultiver des légumes biologiques pendant l’hiver.

Un maraîcher en hiver est une mine d’informations précieuses et pratiques pour tous ceux qui souhaitent cultiver des légumes variés et bio en plein milieu de l’hiver. Eliot Coleman nous explique de manière détaillée ses techniques innovantes et inédites.

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Auteur : Eliot Coleman
Édition : ACTES SUD
Parution : 2014
Pages : 216
ISBN : 9782330023584
Langue : français

Alain Asselin, Jacques Cayouette et Jacques Mathieu sont partis à la conquête de l’origine des plantes mystérieuses et relatent la curieuse et étonnante histoire des usages qu’on en faisait, tant en Amérique qu’en Europe.

En 1534, Jacques Cartier décrit l'usage du maïs, du tabac et d'une mystérieuse plante, l'annedda, qui guérirait du scorbut et de la syphilis. Mais quel est donc ce miraculeux conifère ? Quel usage fait-on de la gomme de sapin dans les églises en Europe ? Quelle sorte de chapelet mangeaient donc les Amérindiens ?

Il est stimulant de constater que plusieurs questions concernant les premières observations des plantes canadiennes demeurent sans réponse et requièrent encore des efforts de recherche. Cette histoire détaillée, palpitante et pleine de rebondissements, est aussi riche en informations scientifiques, culturelles et historiques souvent méconnues.

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Alain Asselin, Jacques Cayouette et Jacques Mathieu sont partis à la conquête de l'origine de ces plantes et relatent la curieuse et étonnante histoire des usages qu'on en faisait, tant en Amérique qu'en Europe.

Comme toujours chez Septentrion, la mise en page est soignée, la recherche iconographique, impeccable, et la présentation générale, attrayante. Ce livre est le complément parfait de la Flore laurentienne du frère Marie-Victorin et en constitue le pendant historique. Un ouvrage de référence qui deviendra vite indispensable.

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Auteurs : Alain Asselin, Jacques Cayouette et Jacques Mathieu
Édition : Septentrion (Québec, Canada)
Parution : 2014
Pages : 288
ISBN  9782894487976
Langue: français

Un regard et des techniques qui changent notre vision. On peut stopper la désertification!

Un regard et des techniques qui changent notre vision!

Avec ce nouveau livre, Sepp Holzer continue de transformer profondément notre façon de pratiquer l’agriculture, la pisciculture et le jardinage. L’auteur complète et prolonge ainsi les enseignements de son précédent livre « La permaculture de Sepp Holzer » en approfondissant notamment la création d’étangs de pisciculture et de paysages aquatiques. Il apporte également de nouveaux éléments clefs sur la culture des légumes sur butte, des céréales, des fruitiers, la conduite de l’élevage de volailles, de cochons, des abeilles, etc.

En bon pédagogue, il nous enseigne aussi comment intégrer ces nouvelles pratiques sur notre terre en nous permettant de mieux appréhender le fonctionnement écologique des paysages. Car c’est à cette seule condition que l’on peut cultiver en bonne intelligence avec la nature.

On peut stopper la désertification!

Le thème de l’eau est au cœur de ce livre. Sepp Holzer montre, avec les exemples concrets de ses actions remarquables menées notamment en Espagne et au Portugal, comment transformer des étendues dévastées par la sécheresse et les parasites en paysages aquatiques luxuriants et durables permettant à nouveau le développement d’une agriculture et d’une économie locales, là où il ne pleut parfois que 400 mm d’eau dans l’année !

Un livre remède contre la fatalité!

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Auteur: Sepp Holzer
Édition: Imagine Un Colibri
Format: 24 cm x 18,5 cm
Photos en couleurs
Pages: 207
Parution: 01/06/2014
ISBN : 978-2-9537344-5-4

Dans ce quatrième tome principalement dédié au Québec, les auteurs présentent 34 histoires mettant à l’avant-scène des personnes et des institutions d’enseignement et de recherche qui, entre 1867 et 1935, se préoccupent de végétaux pour leur intérêt agricole, alimentaire, ornemental, médicinal, forestier ou scientifique.

Avantages :

• Couvre-sol à usages multiples
• Mélange à pâturage agricole*
• Convient aux sols pauvres
• Mélange pouvant être tondu occasionnellement, au besoin
• Produit à suggérer en remplacement du mélange 85% Mil \ 15% Trèfle alsike
• Convient aux sols plus ou moins bien égouttés

Ingrédients :

• 55 % Phléole des prés
• 30% Trèfle rouge
• 15% Trèfle alsike

Mode d'emploi :

Méthode d'ensemencement

• Agiter le sac pour mélanger le contenu avant de l'ouvrir.
• Semer à la volée, puis recouvrir d'une mince couche de terre de 6 mm (1/4 pouces).
• Arroser régulièrement sans saturer la terre (garder le sol humide en été).
• Une tonte aux 2 mois est recommandée durant la première année.
• Pour une durabilité accrue, il est recommandé de réensemencer en dormance ou au printemps suivant.

Vous possédez déjà un bon lot de pots de type Mason de 1 litre à grande ouverture et n’avez besoin que du couvercle pour produire une panoplie de germinations ? Ce couvercle perforé est exactement ce qu’il vous faut pour compléter vos germoirs, car il s’adapte parfaitement à ce type et ce format de pot !

• Couvercle en plastique résistant de grade alimentaire, sans BPA.
• Le couvercle perforé permet l’écoulement de l’eau, quand elle doit être changée.
• Durable et facile à utiliser.
• Convient parfaitement aux pots de type Mason de 1 litre à grande ouverture.

Ce couteau fermant d’usage général est un classique toujours populaire. Pour dégager la lame, on fait le « coup du Savoyard » ! Ce couteau est signé par la compagnie savoyarde Opinel dont la renommée dépasse les frontières de la France depuis plus de 100 ans !

• La lame traditionnelle de l’Opinel est dite lame Yatagan. Sa forme est inspirée d’un sabre turc, à la pointe relevée. Elle est meulée selon un profil bombé exclusif qui garantit sa robustesse et permet des réaffûtages performants.
• La lame de 10 cm en acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik pour Opinel possède un tranchant remarquable et s’entretient facilement.
• Le manche en hêtre dur et résistant est verni pour mieux le protéger de l’humidité et des salissures.
• Munie d’une virole de sécurité Virobloc inventée en 1955 par Opinel. Faite d’acier inoxydable, elle permet de bloquer la lame en position ouverte (durant l’utilisation) ou fermée (durant le transport).
• Le coup du Savoyard consiste à frapper sur une surface dure le dessous du manche à son extrémité pour dégager la lame et la déplier facilement.

Après l’immense succès de l’ouvrage Forêt vendu à plus de 50 000 exemplaires, voici son compagnon qui suivra le lecteur lors de ses balades dans la nature!

Cueillir la forêt est un guide d’identification pratique et compact à glisser dans son sac à dos.

Il contient plus de 100 fiches détaillées et plus de 300 photographies de plantes sauvages à différentes étapes de leur croissance permettant d’identifier, cueillir et manger les trésors cachés du terroir forestier québécois. 

Auteur(s) :

La journaliste et animatrice Ariane Paré-Le Gal a quitté la ville avec sa famille pour refaire sa vie en forêt. Avec son père, Gérald Le Gal, coureur des bois depuis plus de 50 ans et fondateur de l’entreprise Gourmet Sauvage, elle anime des ateliers de cueillette et de cuisine pour faire découvrir au grand public la richesse des plantes comestibles d’ici.

Gérald Le Gal a exercé mille métiers au Québec, au Canada et à l’étranger. En 1993, il a fondé Gourmet Sauvage, une entreprise de cueillette et de transformation des produits sauvages pionnière dans son domaine. Toujours actif au sein de l’entreprise, Gérald s’implique aussi dans une foule de comités oeuvrant pour le développement durable des forêts, multiplie les conférences, poursuit la formation des cueilleurs professionnels et du public et contribue largement à l’essor de l’industrie des PFNL (produits forestiers non ligneux) par la transmission du savoir-faire qu’il a acquis.

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Auteur : Ariane Paré-Le Gal, Gérald Le Gal
Édition : Cardinal
Parution : 25 avril 2022
Pages : 480
ISBN : 978-2-9250-7844-9
Langue : français
Couverture : souple
Format : 14,6 cm x 22,3 cm

Avec la No.08 Artist Limited Edition IV Nature – une collection thématique en édition limitée publiée tous les deux ans – Opinel a collaboré avec trois artistes dont le travail met en valeur des aspects de la nature à travers des origines et des inspirations différentes.

Que ce soit dans leurs pratiques et démarches artistiques, ou dans l’utilisation de ces éléments dans leurs compositions, la Nature est à l’honneur ! Plantes comestibles et sauvages, aromatiques, champignons ou compositions florales seront mises en avant dans des illustrations sublimées sur les manches en charme des couteaux n°08.

Longueur de la lame : 3,28 pouces (7,62 cm)
Acier : Inox (numéroté)
Poignée : Charme sublimé
Poids : 28 g

Lame numérotée | Fabriqué en France.

Ce couteau comprend un coffret cadeau conçu sur mesure.

Lavage à la main seulement. Ne plongez pas votre couteau dans l’eau, car cela pourrait déformer le manche en bois. Séchez la lame avant de la fermer.

Ce joli coffret en bois contient 3 outils indispensables à tous les jardiniers signés par la compagnie savoyarde Opinel dont la renommée dépasse les frontières de la France depuis plus de 100 ans !

• Idéal pour offrir ou s’offrir en cadeau !
• Contient 3 outils de poche, soit un couteau de jardin #08, une serpette-greffoir #08 et une scie fermante #12
• Leur manche en hêtre dur et résistant est teint dans de jolies couleurs printanières et verni pour mieux le protéger de l’humidité et des salissures.

• Leur lame en acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik pour Opinel possède un tranchant remarquable et s’entretient facilement.
• Cet ensemble offre tout l’arsenal nécessaire pour les travaux extérieurs : désherbage, taille, cueillette, coupe et plus.

Accessoire indispensable pour relier entre eux les ensembles d’éclairage SunBlaster.

• Offert en 2 longueurs pratiques : 24 po (60 cm) et 36 po (90 cm)
• Conçu pour relier 2 ensembles d’éclairage T5HO, Combo T5HOet Combo DEL
• Possibilité de relier jusqu’à 8 ensembles d’éclairage.
• Garantie limitée de 1 an par Sunblaster.
• Manuel d'instructions

Dans une édition bonifiée, voici l’ouvrage parfait pour tous les amants de la nature et les gourmets qui souhaitent faire l’expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialiste.

Dans une édition bonifiée, voici l'ouvrage parfait pour tous les amants de la nature et les gourmets qui souhaitent faire l'expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialiste.

• Des renseignements clairs pour différencier les espèces à déguster de celles à éviter.
• Des fiches détaillées présentant une abondante sélection de champignons comestibles: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation...
• Des photos fascinantes dont un bon nombre inédites.
• Des recettes alléchantes.
• Une clé d'identification visuelle pratique.

Auteur ou coauteur de plusieurs ouvrages et outils didactiques sur les champignons, Jean Després est membre émérite du Cercle des mycologues de Montréal. Il est également reconnu pour ses talents de photographe et de conférencier.

Auteur : Jean Desprès
Date de parution : mai 2017
Éditeur : Quintin Michel
Pages : 224
ISBN : 9782897620950 (2897620951)

Semences cultivées de façon écologique et responsable par Akène, semences indigènes

Le clèthre à feuilles d'aulne (Clethra alnifolia) est un arbuste apprécié pour ses épis de fleurs blanches parfumées qui attirent une grande variété de pollinisateurs, notamment les abeilles et les papillons, pendant l’été. Il peut atteindre environ 1,5 mètre de hauteur, formant des massifs grâce à ses racines drageonnantes. Cet arbuste est particulièrement bien adapté aux sols humides, ce qui en fait un excellent choix pour les bordures de jardins, les zones humides ou les abords de plans d’eau. Il résiste bien aux conditions difficiles, y compris les hivers du Québec, jusqu'en zone 4, et est remarquablement exempt de maladies, d’insectes ou de problèmes physiologiques. Ses capsules de fruits séchées, qui persistent longtemps après la floraison, sont une source d’intérêt pour les oiseaux granivores, prolongeant ainsi l’utilité ornementale et écologique de la plante après la saison de floraison.

Rôles écologiques

Le clèthre à feuilles d’aulne joue un rôle important dans les écosystèmes où il est introduit, en particulier au Québec. Ses fleurs parfumées sont une importante source de nectar pour les abeilles et les papillons, tandis que ses capsules de fruits séchées nourrissent les oiseaux granivores après la floraison. Grâce à ses racines drageonnantes, cet arbuste contribue également à la stabilisation des sols humides, ce qui en fait une plante idéale pour prévenir l'érosion dans les environnements marécageux. De plus, sa capacité à former des massifs denses en fait un refuge pour la petite faune. Résistant aux maladies et sans besoin d’entretien intensif, cet arbuste est une valeur sûre pour les jardins naturalistes et les aménagements écologiques.

Notes de culture | Semences - Clèthre à feuilles d'aulne

Semis et culture

La clèthre, comme d’autres espèces avec de très petites semences, a besoin de lumière et d’un haut niveau d’humidité pour assurer le succès de la germination. Il est donc beaucoup plus facile de démarrer les semis à l’intérieur que de tenter un semis extérieur.

Saupoudrez les graines en surface d’un mélange de terreau à semis à haute teneur en mousse de tourbe bien humidifié, ou faites votre propre mélange avec une part de mousse de tourbe, une part de perlite et deux parts de terreau à semis. Vaporiser un peu d’eau sur les semences pour assurer un bon contact avec le terreau. Couvrez le contenant d’un dôme de plastique (ou placez-le dans un sac plastique) et placez-le sous des lumières de croissance. Réglez les lumières pour qu’elles soient allumées pendant 16 heures par jour.

Une fois que les graines auront germé, ajourez le dôme de plastique ou faites une ouverture au sac pour laisser passer un peu d’air, mais assurez-vous de ne pas laisser le substrat s’assécher. Après quelques semaines, quand les plants auront formé leurs premières vraies feuilles, donnez-leur une légère dose d’engrais (l’hydrolysat de poisson est idéal) et égouttez soigneusement l’excès l’eau avant de replacer le dôme de plastique.

Cette méthode permet de maintenir un taux d’humidité élevée nécessaire, mais utilisez votre jugement pour s’assurer de ne pas non plus créer des conditions propices à l’apparition de moisissures à la fonte des semis. (voir: https://jardinierparesseux.com/2017/04/06/la-fonte-des-semis/)

L’utilisation de la mousse de tourbe aide justement ici à abaisser le pH du substrat, les champignons étant moins susceptibles de proliférer dans un milieu plus acide.

Les semis peuvent être divisés et repiqués individuellement lorsqu’ils mesurent 1 pouce de hauteur. Ils n’ont alors plus besoin du dôme de plastique.

De croissance rapide, la clèthre devrait commencer à fleurir après 2 ou 3 ans.

Détails techniques

Semences par sachet : 30

Famille : Clethraceae

Nom scientifique : Clethra alnifolia

Cycle de vie: Vivace

Zone : 4

Type de sol : Limoneux

Taux d'humidité du sol : Moyen à humide

Sol - attributs supplémentaires : Acide.

Tolérance à la sécheresse : Faible

Lumière : Soleil, mi-ombre

Floraison : Juillet à septembre

Espacement : 100 cm

Hauteur : 120 cm

Resistance aux cerfs : Élevée

Stratification : Non

Scarification : Non

Temps de germination : 20 jours

Profondeur du semis : Surface

Système reproducteur : Hermaphrodite