Tropaéolacées • Tropaeolum majus

Capucine Jewel - Bio

« Une fleur généreuse et piquante qui apporte de la couleur, de la fraîcheur et un brin d’audace à chaque assiette. »

$4.49

Format 20 semences

Originaire des régions andines d'Amérique du Sud, la Capucine Jewel est une variété éclatante et généreuse, célèbre pour ses fleurs lumineuses et son feuillage rond délicatement veinés. Traditionnellement utilisée autant pour ses propriétés comestibles que pour son rôle ornemental, cette capucine s'est imposée dans les jardins vivants comme une plante à la fois décorative et utile.

Au jardin, elle déploie un port rampants ou retombant, parfait pour orner les bordures ou talus où elle agit comme un couvre-sol efficace. La Capucne Jewel attire de nombreux pollinisateurs, notamment les abeilles, offrant un soutien précieux à la biodiversité locale tout en embellissant l'espace avec ses teintes du orange vif au rouge profond.

Sa nature robuste et généreuse en fait aussi une compagne recommandée pour éloigner certains nuisibles, contribuant ainsi à l’équilibre naturel du jardin. C’est une présence joyeuse qui éclaire le moindre recoin, invitant à la curiosité et à la créativité potagère.

Climat de culture : Climat tempéré à chaud
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasionnels

Annotation : sensible au gel, préfère un emplacement bien drainé.

Les fleurs et les feuilles de la Capucine Jewel sont entièrement comestibles et reconnues pour leur saveur piquante et poivrée, qui rappelle subtilement le cresson. Les fleurs apportent une touche colorée et aromatique aux salades, aux plats froids ou comme garniture décorative qui illumine instantanément l’assiette. Les feuilles, plus prononcées en goût, s’utilisent fraîches dans les salades, dans les sandwichs végétaux ou finement hachées pour relever une vinaigrette maison.

On peut aussi préparer les boutons floraux en pickles, une pratique traditionnelle populaire qui en fait un substitut végétal aux câpres, apprécié pour son croquant et son goût légèrement épicé. Les pétales peuvent également être utilisés en infusion pour leur parfum délicatement herbacé.

Plante à la fois généreuse, ornementale et savoureuse, la capucine fait partie de ces variétés “de jardin vivant” où l’on récolte autant la couleur que la fraîcheur, apportant à la cuisine une dimension ludique et végétale.