Brassicacées • Brassica rapa var. chinensis

Chou chinois pak-choï Shanghai - Bio

« Une fraîcheur croquante qui se déploie en douceur, entre légèreté du feuillage et tendreté des tiges. »

$4.49

Nb semences 250 semences

Le pak-choï Shanghai est une variété de chou chinois appréciée pour sa texture délicate et sa croissance rapide. Il forme une rosette compacte de feuilles vert clair, portées par des pétioles courts, charnus et très tendres. Son aspect lumineux et soigné en fait un légume aussi agréable à cultiver qu’à cuisiner.

Cette variété se distingue par sa douceur et sa finesse, tant au goût qu’au toucher. Contrairement à d’autres pak-choï plus robustes, Shanghai développe des tiges moins épaisses et des feuilles souples, idéales pour les récoltes jeunes. Il est particulièrement adapté aux cultures de saison fraîche, où il exprime pleinement sa qualité sans monter trop rapidement en graines.

Au jardin, le pak-choï Shanghai est une culture de précision et de timing. Il préfère les sols frais, riches et bien drainés, ainsi qu’une croissance régulière. Les semis successifs permettent d’étaler les récoltes et de maintenir une qualité constante tout au long de la saison.

• Semis : Germination facile

• Culture : Plante facile à cultiver

• Saison de culture : Saison fraîche à tempérée

• Croissance : Croissance rapide

Annotation : privilégier des semis successifs et éviter les périodes de chaleur prolongée, qui favorisent la montée en fleurs et altèrent la texture.

Le pak-choï Shanghai est très apprécié dans la cuisine asiatique pour sa polyvalence. Il se consomme cru, finement émincé, ou légèrement sauté, où ses tiges demeurent croquantes et ses feuilles fondantes. Il est aussi excellent dans les soupes, les woks et les plats vapeur.

Récolté jeune, il révèle une douceur et une fraîcheur remarquables, faisant de cette variété un choix privilégié pour les recettes simples et rapides.