Brassicacées • Brassica oleracea var. sabellica

Chou frisé Red Ursa - Bio

« Une explosion pourpre de vitalité rustique et généreuse. »

$4.49

Nb semences 250 semences

Originaire des régions fraîches d’Europe, le chou frisé Red Ursa s’impose au jardin comme un véritable joyau pourpre. Ses feuilles finement frisées, aux nuances de rouge profond et de vert bleuté, captent la lumière hivernale et apportent une touche vive dès les premiers frimas.

Au potager, cette variété se distingue par sa générosité et sa résilience : elle résiste admirablement au froid et produit un feuillage dense qui protège le sol et limite l’évaporation, favorisant ainsi un écosystème fertile et vivant. Red Ursa incarne parfaitement l’esprit du jardin nourricier durable, où beauté, abondance et vitalité vont de pair.

Son port vigoureux et sa longue période de récolte en font un allié précieux pour les jardiniers d’automne et d’hiver, soucieux de cultiver santé, diversité… et un brin d’émerveillement.

Climat de culture : Climat frais à tempéré
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasions régulières
Annotation : Résistant au gel, privilégier une exposition abritée pour éviter les vents forts.

Le chou frisé Red Ursa se consomme principalement pour ses feuilles tendres, à la fois savoureuses et polyvalentes. Crues, finement émincées, elles enrichissent les salades hivernales de leur couleur et de leur croquant. Cuites, elles se prêtent aux soupes, sautés, purées ou plats mijotés, où leur texture fondante révèle une douceur subtile, parfaite pour réchauffer les repas d’hiver.

Sa conservation est simple et efficace : blanchi puis congelé, il garde sa richesse nutritive et peut être intégré aux repas tout au long de la saison froide. Traditionnellement, ce chou était cultivé comme un aliment de subsistance hivernal, prisé pour sa valeur nutritive élevée et sa capacité à soutenir le corps pendant les mois rigoureux.