Brassicacées • Brassica oleracea

Chou pommé Red Kalibos - Bio

« Un chou rouge vigoureux et coloré, parfait pour des récoltes généreuses et savoureuses. »

$4.49

Nb semences 100 semences

Originaire d’Europe centrale, le chou rouge Red Kalibos se distingue par sa forme conique élégante, sa couleur rouge violacée intense et sa robustesse naturelle. Sa tête compacte aux feuilles épaisses et finement nervurées évoque un véritable joyau potager, apportant structure et éclat au cœur des cultures automnales.

Au jardin, Red Kalibos s’impose par son port dressé, sa vigueur et sa bonne tolérance au froid, ce qui en fait un allié fiable en climat frais. Il s’intègre aisément dans les rotations de cultures et s’accorde bien avec les autres brassicacées d’automne.

Climat de culture : Climat frais à tempéré
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : moyennement facile à cultiver

Annotation : Sensible aux vents froids, prévoir une protection en début de saison.

En cuisine, le chou Red Kalibos séduit par sa chair croquante et légèrement sucrée, qui conserve sa finesse aussi bien crue que cuite. Finement émincé, il illumine les salades par sa teinte rouge violacée et sa texture fraîche. Cuit, il s’intègre parfaitement aux poêlées, aux soupes, aux choux farcis ou aux plats mijotés, tout en préservant une partie de sa couleur et de sa douceur naturelle. Il peut également être lactofermenté, pour une choucroute rouge vivifiante, riche en goût et en probiotiques. Ce chou se conserve bien en cave fraîche pendant plusieurs semaines, et peut aussi être congelé après cuisson pour prolonger sa présence en cuisine. Red Kalibos incarne ainsi un bel équilibre entre beauté, vitalité et générosité, à la fois fidèle à la tradition culinaire et pleinement adapté aux jardins nourriciers.