Cucurbitacées • Cucumis sativus

Concombre à cornichon Early Russian - Bio

« Un petit gourmand précoce, complice des récoltes fraîches et croquantes. »

$4.49

Nb semences 35 semences

Originaire de Russie, le concombre à cornichon Early Russian est une variété traditionnelle et rustique, prisée pour ses petits fruits fermes, croquants et non amers, à savourer dès les premières semaines de l’été. Réputé pour sa grande précocité, il fait partie des premiers concombres à cueillir au jardin, offrant des récoltes abondantes même en début de saison.

Jeune, il se consomme frais, en salade ou à croquer tel quel, révélant une chair tendre, juteuse et sans aucune amertume. Il est également parfait pour le cornichonnage, grâce à sa taille compacte et à sa peau légèrement piquante qui retient bien les arômes lors de la fermentation ou des conserves au vinaigre.

Au jardin, il se distingue par sa croissance vigoureuse, son feuillage dense et sa résilience face aux conditions variables du climat tempéré. Peu encombrant, il s’intègre facilement dans un potager écologique, participant à la fois à l’abondance estivale et à la préservation des savoir-faire culinaires.

Climat de culture : Climat tempéré
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Réguliers

Les petits concombres Early Russian sont traditionnellement consommés en cornichons marinés, où leur chair ferme et croquante absorbe parfaitement les arômes du vinaigre et des épices, offrant une saveur vivifiante. Leur peau fine et piquante les rend particulièrement adaptés à la conservation en bocaux.

Ils peuvent aussi être dégustés frais, dès leur jeunesse, sans amertume, en salades estivales ou en accompagnement de plats froids, où leur croquant naturel apporte fraîcheur et texture. C’est une variété idéale pour la mise en conserve, tout en étant parfaite à savourer sur le moment, directement sortie du jardin.