Fabacées • Phaseolus vulgaris var. nana

Haricot nain Fin de Bagnol - Bio

« La simplicité élégante est parfois ce qui nourrit le mieux. »

$4.49

Nb semences 40 semences

Originaire du Sud de la France, le haricot nain Fin de Bagnol est une variété ancienne célèbre pour ses grains ronds et crémeux, très appréciés en cuisine traditionnelle. Essentiellement cultivé dans les potagers familiaux, il incarne la simplicité et la générosité d’un légume-fruit bien adapté aux climats tempérés.

Au jardin, sa taille réduite permet une culture facile en rangs serrés, idéale pour les espaces réduits ou les cultures associées. Sa floraison discrète mais abondante offre de petites fleurs blanches qui attirent pollinisateurs et contribuent à la biodiversité locale. Sa maturité plutôt précoce rend cette variété précieuse pour qui recherche une saveur authentique en début d’été.

Ce haricot se présente comme un fidèle allié du jardinier, robuste face aux variations climatiques et offrant généreusement ses gousses délicates pour les repas familiaux.

Climat de culture : Climat tempéré à chaud
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasionnels
Annotation : Sensible aux excès d’humidité et aux gelées tardives.

Ce haricot est un joyau de fraîcheur. Récolté jeune, au stade filet, il révèle une texture fine et fondante, idéale pour une cuisson rapide à la vapeur, sautée à la poêle ou dégustée tiède en salade. Sa chair douce et croquante se suffit à elle-même, mais accompagne aussi volontiers tomates, herbes fraîches et huiles parfumées.

La tradition veut qu’on le serve chaud, nappé d’un filet d’huile d’olive ou de beurre, avec un soupçon de fleur de sel. Il est aussi délicieux blanchi puis intégré à des salades composées ou conservé pour les repas d’hiver. Apprécié dans les cuisines familiales du sud de la France, le Fin de Bagnol symbolise le haricot de marché d’autrefois, cueilli au petit matin et cuisiné dans la journée.