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Maïs Dakota noir - Bio

« Un maïs ancien, sombre et lumineux à la fois, gardien des récoltes d’automne »

$4.49

Nb semences 60 semences

Issu du programme de sélection artisanale de Prairie Road Organic Seed dans le Dakota du Nord, ce maïs noir est une variété ancienne spécialement adaptée aux climats plus frais. Robuste et vigoureux, il se dresse entre 1,2 et 1,8 m de hauteur, portant de superbes épis de 13 à 20 cm. Ses grains ronds, noirs et lustrés contrastent élégamment avec le feuillage élancé, ajoutant une note graphique au jardin nourricier.

Cultivé dans un espace ensoleillé au sol riche, le Maïs Dakota noir suit paisiblement le cycle des saisons et atteint sa maturité en 95 à 105 jours. Les épis doivent être laissés au champ pour sécher complètement avant récolte, afin d’assurer une qualité optimale à l’éclatement. Compagnon précieux des jardins à vocation autonome, il évoque la relation profonde entre l’agriculteur et le grain.

Climat de culture : Climat frais à chaud
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Réguliers

Annotation : Variété adaptée aux régions à saison relativement courte, demandant un sol bien réchauffé pour réussir sa levée.

Les grains du Maïs Dakota noir sont une merveille pour le maïs soufflé : ils éclatent en un blanc éclatant, révélant une texture croquante et une riche saveur grillée. Source naturelle de fibres et de protéines, mais faible en calories, il s’impose comme une collation saine et gourmande, parfois si satisfaisante qu’elle devient le repas.

Pour de meilleurs résultats, faites sécher les épis entièrement avant de les égrener. Si certains grains n’éclatent pas bien, trempez-les brièvement dans l’eau (2 à 3 minutes), essuyez-les, puis faites-les chauffer. Il est aussi recommandé de conserver les grains secs au congélateur dans un contenant hermétique, puis de les laisser reposer quelques minutes à température ambiante avant usage pour une humidité parfaite.