Brassicacées • Brassica rapa

Mizuna Rouge - Bio

« Une silhouette dentelée au rouge profond, un goût subtil qui réveille l’instant — l’équilibre parfait entre intensité et délicatesse. »

$4.49

Nb semences 200 semences

Originaire du Japon, la Mizuna Rouge est une brassicacée qui séduit par ses feuilles finement découpées, teintées de pourpre sombre. Issue d’une tradition agricole raffinée, elle a longtemps été cultivée dans les eaux pures de Kyoto, où son nom « mizuna » — qui signifie « eau-légume » — témoigne de son attachement aux jardins humides et bienveillants.

Dans l’espace nourricier, elle s’épanouit dès les premiers jours frais du printemps et revient avec vigueur à la fin de l’été, évitant ainsi les fortes chaleurs qui déclencheraient sa montée en graines. Avec son port buissonnant, sa croissance rapide et sa grande tolérance au froid (jusqu’à -12 °C), elle s’impose comme une plante de confiance, simple et généreuse. Elle permet des récoltes échelonnées, parfaites pour prolonger la saison des verdures dans le rythme doux du jardin.

Climat de culture : Climat tempéré frais à chaud
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasionnels
Annotation : Tolérante aux premières fraîcheurs, préférez un sol bien drainé pour éviter l'humidité stagnante.

Avec sa saveur légèrement poivrée, évoquant la roquette avec des accents de moutarde, la Mizuna Rouge offre une complexité aromatique qui évolue au fil de sa croissance. Les jeunes feuilles sont tendres et raffinées en salade, tandis que les plus mûres apportent de la profondeur aux soupes, sautés, pestos et marinades. Crue ou cuite, elle conserve sa couleur vibrante et sa texture agréable.

Riche en antioxydants, en acide folique, en vitamines A et C et en calcium, elle est autant une plante de plaisir que de vitalité. Héritière d’une tradition japonaise de culture en eau claire, elle incarne aujourd’hui un lien vivant entre santé, terroir et raffinement.