Solanacées • Capsicum annuum

Piment jalapeño Tam - Bio

« Un jalapeño tout en douceur, fidèle allié des sauces et du jardin nourricier. »

$4.49

Nb semences 20 semences

Originaire du Mexique, le Jalapeño Tam est une sélection de jalapeño reconnue pour sa saveur typique, mais avec une chaleur nettement réduite. Dans un potager en harmonie, il trouve sa place comme piment de confiance, offrant des fruits verts puis rouges, charnus et aromatiques, bien adaptés à une cuisine quotidienne qui respecte le goût de chacun.

Au jardin, c’est une plante compacte, à port dressé, qui s’intègre facilement dans un espace nourricier diversifié. Ses fleurs blanches discrètes laissent place à une fructification régulière qui accompagne le cycle des saisons jusqu’aux premiers froids. Il aime la chaleur et les sols accueillants, et répond bien à une culture respectueuse, sans excès, en compagnie d’autres solanacées et fines herbes. Dans un coin tranquille du potager, il devient une présence bienveillante, offrant une récolte généreuse à qui prend le temps d’observer et d’accompagner sa croissance.

Climat de culture : Saison chaude
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance estivale

Annotation : Préfère les sites chauds et ensoleillés; sensible au froid.

Le piment jalapeño Tam est apprécié en cuisine pour son goût de jalapeño plus doux, ce qui le rend accessible à un plus grand nombre de palais. Il se consomme frais, coupé en rondelles dans les salsas, salades, tacos ou garnitures de plats mexicains et tex-mex. Il peut aussi être farci puis cuit au four ou sur le gril. Les fruits se prêtent bien à la lactofermentation, au marinage au vinaigre ou à la préparation de sauces. Séchés, puis réduits en flocons ou en poudre, ils fournissent un assaisonnement aromatique moins piquant que les jalapeños classiques. Les usages médicinaux ou rituels ne sont pas documentés spécifiquement pour cette sélection.