Solanacées • Capsicum annuum

Piment Prik Chi Faa - Bio

« Un piment thaïlandais tout en finesse, au service d’un potager généreux et relevé. »

$4.49

Nb semences 20 semences

Originaire de la tradition culinaire thaïlandaise, le piment Prik Chi Faa est l’un de ces piments allongés qui parfument les plats plus qu’ils ne les enflamment. Dans un jardin nourricier, il offre une belle touche exotique sans rompre l’harmonie du potager : son feuillage vert franc, sa floraison discrète de petites fleurs blanches et ses fruits effilés qui rougissent à maturité créent une présence légère mais bien affirmée.

Au potager, ce piment forme des plantes de taille moyenne, bien ramifiées, qui se prêtent autant aux plates-bandes qu’à la culture en gros contenant dans un coin ensoleillé. La récolte échelonnée accompagne le cycle de l’été jusqu’aux premiers froids, permettant de cueillir tour à tour des fruits verts puis rouges selon les besoins en cuisine. C’est une variété complice des jardins en climat frais d’été, tant que la chaleur et la lumière sont au rendez-vous, et qui s’intègre naturellement dans une démarche de culture respectueuse et diversifiée.

Climat de culture : Saison chaude
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance estivale

Annotation : Nécessite chaleur et plein soleil pour une bonne fructification; sensible au froid et au gel.

Le piment Prik Chi Faa est un piment thaïlandais traditionnellement utilisé dans de nombreux plats sautés, soupes et sauces. Ses fruits allongés, consommés verts ou rouges, peuvent être tranchés en rondelles, utilisés entiers pour parfumer un bouillon ou encore ajoutés aux currys et plats mijotés. Ils se prêtent bien au séchage pour un usage ultérieur ou à la préparation de mélanges d’épices et de pâtes de piment, typiques de la cuisine d’Asie du Sud-Est.

Les fruits rouges bien mûrs peuvent être transformés en condiments ou intégrés à des marinades; les piments séchés se conservent dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière.