Alliacées • Allium porrum

Poireau Bleu de Solaise - Bio

« Un poireau d’hiver robuste, au feuillage bleu élégant, fidèle aux jardins nourriciers. »

$4.49

Nb semences 200 semences

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Le Poireau Bleu de Solaise est une ancienne variété européenne, traditionnellement cultivée pour traverser la mauvaise saison au potager. Son feuillage bleuté à vert foncé, parfois teinté de nuances violacées au froid, se dresse en éventail serré et donne tout de suite une impression de solidité dans le jardin. Dans un espace nourricier, c’est une présence rassurante : pendant que d’autres cultures disparaissent avec les premiers gels, lui reste bien en place, fidèle au poste.

Dans un jardin en harmonie avec le cycle des saisons, ce poireau d’hiver offre une belle constance. Semé au printemps, il s’installe tranquillement, forme un fût épais et charnu, puis se renforce à mesure que les nuits fraîchissent. Il supporte bien le froid et permet des récoltes tardives, souvent une fois que la plupart des légumes-feuilles ont quitté le potager. C’est une variété compagne pour qui aime prolonger le plaisir quotidien d’aller chercher ses légumes directement dans l’intimité du jardin, même au cœur de l’automne et du début d’hiver.

Climat de culture : Saison fraîche
Niveau de difficulté du semis : Moyen
Soins requis : Réguliers
Croissance : Croissance lente

Annotation : Variété de poireau d’hiver adaptée aux climats frais, demandant une longue saison de culture et un sol bien préparé.

Le Poireau Bleu de Solaise s’utilise comme les autres poireaux d’hiver en cuisine. On récolte principalement le fût blanc et la base des feuilles, partie tendre et savoureuse qui entre dans de nombreuses préparations : potages, soupes, poêlées de légumes, tartes salées, gratins, fondues de poireaux, etc. Son caractère de poireau d’hiver en fait un allié de choix pour les plats mijotés et les recettes réconfortantes de la saison froide.

Les poireaux peuvent être conservés en cave, silo, bac de sable ou au réfrigérateur après récolte d’automne, afin de prolonger leur utilisation. On peut aussi les détailler en rondelles et les congeler après un léger blanchiment pour en profiter plus longtemps en cuisine.