Fabacées • Pisum sativum medullare

Pois Petit Provençal - Bio

« Un petit pois hâtif et sucré, complice des potagers aux saisons courtes. »

$4.49

Nb semences 40 semences

Originaire des traditions maraîchères européennes, le Pois Petit Provençal est une variété naine de pois de jardin qui a trouvé naturellement sa place dans les potagers gourment. Ses gousses vertes, bien rangées sur des plants compacts, offrent de petits pois ronds et sucrés qui se récoltent dans la belle fraîcheur du printemps ou du début d'été.

Au jardin, cette variété se distingue par son port bas et régulier, qui facilite les soins et la récolte dans un espace nourricier à l’échelle humaine. Elle s’intègre bien dans un jardin vivant, en bordure de planche ou en petite haie, et participe au cycle des saisons par sa capacité à enrichir le sol en azote, en douceur et sans prétention. C’est une plante de confiance pour qui souhaite renouer avec le geste ancestral du semis de pois dès que le sol devient accueillant au printemps.

Climat de culture : Saison fraîche
Niveau de difficulté du semis : Facile
Soins requis : Occasionnels
Croissance : Croissance rapide

Le Pois Petit Provençal est un pois à écosser : on récolte les gousses lorsque les grains sont bien formés et on les écosses pour consommer les petits pois frais, généralement cuits rapidement à la vapeur, sautés ou intégrés à des plats mijotés. Ils accompagnent volontiers les légumes de printemps (carottes, pommes de terre nouvelles, jeunes laitues) et s’invitent dans les potages, purées et garnitures. Les pois écossés peuvent être blanchis puis congelés pour prolonger la récolte au-delà de la saison fraîche.